干莲子排骨汤的做法
材料:
- 干莲子:100克
- 排骨:500克
- 姜块:3片
- 枸杞:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 水:适量
步骤:
1. 排骨洗净后切成小段,放入沸水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 干莲子用温水浸泡30分钟,然后用清水冲洗干净。
3. 姜块切片备用。
4. 汤锅加入足够的清水,放入排骨、姜片和料酒,用中小火煮沸,撇去浮沫。
5. 将莲子加入汤中,继续煮沸后改为小火炖煮1个小时左右,直到排骨熟软。
6. 最后加入枸杞和适量的盐,再炖煮10分钟即可关火。
7. 将汤倒入碗中,即可享用。
温馨提示:
- 烹饪时可以根据个人口味加减盐的量。
- 可以根据个人喜好添加其他配料,如红枣、淮山等。
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