虾壳的做法大全
以下是虾壳的几种常见做法:
1. 宫保虾壳:将鲜虾壳用高汤煮开,捞出沥干备用。炒锅中放油烧热,加入花椒、干辣椒、蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱、花雕酒炒匀,再加入虾壳炒煮片刻,最后加入煮虾壳的高汤,炒匀后出锅。
2. 糖醋虾壳:将鲜虾壳剥离,用盐腌制片刻,沥干水分备用。炒锅中加入油,烧热后加入姜蒜末、红椒丁炒煸至香味出,加入虾壳翻炒片刻,加入白糖、醋、番茄酱,翻炒均匀后加入适量清水,煮开后炒至汤汁浓稠即可。
3. 蒜蓉炒虾壳:将鲜虾壳去壳备用,热锅凉油下入蒜蓉炒香,加入虾壳翻炒至变色,加入适量盐、胡椒粉和鸡精翻炒均匀即可。
4. 干煸虾壳:将鲜虾壳用沸水焯水烫熟,沥水备用。热锅凉油下入郫县豆瓣酱、干辣椒炒香,加入姜蒜末继续炒煸,加入虾壳炒煸片刻,最后加入适量盐、味精、鸡精翻炒均匀即可。
5. 炸虾壳:将鲜虾壳用盐、料酒、生姜磨腌制片刻,沥水备用。准备面粉、淀粉和适量的水,将虾壳放入面糊中裹匀,热锅凉油将面糊裹好的虾壳放入炸制,炸至金黄色捞出沥油即可。
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火灾有什么危害
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