盐焗鸡的做法 一道特色传统客家菜
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1、盐焗鸡是一道特色传统客家菜,也是广东本地客家招牌菜式之一,流行于广东梅州、深圳、惠州、河源等地,现已成为享誉国内外的经典菜式,原材料是鸡、盐和盐焗粉等,口味咸。
2、材料备好,鸡洗净,在上面倒油,均匀涂抹沙姜粉和盐焗鸡粉,腌制半小时入味。
3、油纸包好再包一层锡纸,烤盘底铺一层粗盐,把包好的鸡放入,再倒入剩下的粗盐,盖住后用手按实。
4、放入烤箱210度烤44分钟,取出后把外层的盐敲掉,扒开锡纸油纸,一道盐焗鸡就做好了。
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