家庭版盐焗鸡翅 家庭版盐焗鸡翅怎么做
1、食材:鸡翅400克、盐焗鸡粉、花生油、料酒,生姜适量。
2、方法:准备几个黄栀子,这个东西是一种清热下火的草药,一般药店会有卖,把它清洗干净后压碎。锅里倒入一碗清水,把压碎的黄栀子,放进去,开大火煮5分钟,把它的颜色煮出来。时间到了之后,把黄栀子水过滤一下,然后放一边晾凉。把放凉的黄栀子水倒进鸡翅里面,稍微翻动一下,让它泡10分钟左右,方便鸡翅上色。10分钟后,把鸡翅捞起来,放在漏勺上面沥干水分。鸡翅沥干水分之后,再腌制一下,放入一包盐焗鸡粉,这个盐焗鸡粉的量可以根据鸡翅的多少适当增减,接着放入少许的姜丝,一点点料酒,最后倒入一点花生油,倒入花生油比较香,而且加了一点油,做出来的鸡翅更好看更好吃。把鸡翅搅拌均匀之后,腌制30分钟以上入味,如果有时间的话,建议腌制的时间长一点,味道更好。锅里水烧开,把腌制好的鸡翅放进去,盖上一个盘子防止鸡翅进水,然后盖上锅盖,开大火蒸30分钟左右。时间到了之后,就可以关火出锅了。
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