温州萝卜丝饼正宗做法 正宗萝卜丝饼的做法
1、食材:胡萝卜200克、面粉100克、鸡蛋1个、葱、盐、五香粉适量;
2、把胡萝卜去根去皮洗净,用擦板擦成细丝。
3、把鸡蛋磕碗里备用。把面粉,胡萝卜丝、鸡蛋放入一个盆子里,加入5克盐、3克五香粉,再放入一些葱花。
4、再加入适量清水,用筷子按一个方向搅匀,制成萝卜面糊,要稠一点。
5、把平锅放火上,给锅内滑一层胡油,等锅底的油开始冒烟时,将面糊用大汤勺舀一勺倒入锅内,然后用锅铲把面糊均匀的摊平锅底,形成一个圆形面饼,调小火煎制。
6、等锅里的面糊能用锅铲将其铲起来的时候,把饼子翻面,继续煎制另一面,直至 把面饼的两面全部煎成金黄色。
7、然后铲出放入盘子里,这样色香味俱全的正宗胡萝卜丝饼就做好了。
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