萝卜丝馅饼的做法 萝卜丝馅饼的做法是什么
1、面粉350克,白萝卜300克。虾皮适量,香菇10朵,酵母粉3克,青葱3根,白砂糖20克,盐1茶匙,黑胡椒粉少许。
2、将面粉、白砂糖倒入大碗中,搅匀。然后倒入温水调开的酵母水,再逐点加入温水,揉成面团后任其发酵一小时。
3、趁面团发酵,下面就来做萝卜丝馅。首先将萝卜刷丝(一定要挤干水份)、青葱切碎、香菇用水发开后切成小丁。
4、锅里放少许油,先煎香虾皮。
5、然后将萝卜丝、葱粒以及香菇丁倒入,加一茶匙盐以及少许黑胡椒粉,然后翻炒。
6、等所有材料变软,炒出香味了,就可以盛出放凉。
7、将发酵好的面团充分搓揉成长条,然后切一小段用擀面杖擀成0.5厘米厚的面饼。
8、包上萝卜丝馅,封口朝下,用手轻压几下,使其稍扁些。
9、平底锅中加入少许油,烧至五成热时,调最小火,放入馅饼,封口朝下。倒入少许清水,然后盖上锅盖。
10、翻面后将另一面也煎至金黄即可。
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