牛腱子怎么炖好吃
制作牛腱子需要以下材料:
- 牛腱子:约1公斤
- 洋葱:1个,切块
- 胡萝卜:1根,切块
- 大蒜:3瓣,切碎
- 鲜玉米粒:1杯
- 番茄酱:1/4杯
- 番茄酱:1/4杯
- 番茄酱:1/4杯
- 番茄酱:1/4杯
- 鸡肉高汤或清水:约6杯
- 百里香:1汤匙
- 迷迭香:1汤匙
- 盐和胡椒粉:适量
下面是制作的步骤:
1. 将牛腱子切成厚片,并用厨房纸巾擦干。
2. 在一个炖锅中,加入一些植物油,在中火下煎牛腱子,直到两面都呈金黄色。
3. 取出煎好的牛腱子,放在厨房纸巾上,除去多余的油脂。
4. 在同一个炖锅中加入洋葱、胡萝卜和大蒜,煮熟至金黄色。
5. 加入鲜玉米粒、番茄酱、高汤(或清水)以及百里香和迷迭香。
6. 将牛腱子放回炖锅中,以确保它们都被充分浸泡在液体中。
7. 调整火力至最小,盖上锅盖,慢慢炖煮3-4小时,或者直到牛腱子变得非常嫩。
8. 在最后的30分钟内,加入适量的盐和胡椒粉,根据个人口味调整味道。
9. 炖好后,将牛腱子从炖锅中取出,切成厚片。
10. 将剩余的汤倒入汤碗中,盛上牛腱子片即可享用。
这个做法可以使牛腱子肉质变得非常嫩,口感鲜美。你还可以根据个人喜好加入适量的蔬菜或香料,增加风味。
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