板腱牛排怎么做好吃 板腱牛排如何做好吃
1、准备材料:板腱牛排、西红柿、洋葱、杏鲍菇、土豆、黑胡椒粒、酱油、耗油、白糖、盐、淀粉、黑芝麻。
2、把选好的板腱牛排切成小拇指那么厚的大牛肉片。
3、牛排煎之前一定要松肉,就是用松肉锤或者刀背把牛肉片正反两面进行敲打。
4、倒入适量葡萄酒、少量淀粉、少许盐,然后抓匀,对牛肉进行腌制15分钟。
5、将土豆切成大拇指大小的土豆块。
6、将杏鲍菇切成薄片放到一旁备用。
7、将西红柿切成块放在一旁备用。
8、将洋葱切成小片放在一旁备用。
9、锅中油热到6成热,下入牛排煎,煎到牛肉变白,煎的两面颜色微微发红即可。
10、将切好的土豆块小火煎成两面焦黄。煎好后捞出,然后撒少许盐,撒少许花椒粉,拌匀,放在旁边备用。
11、锅中倒入少量水,放入少许油、盐,水开后,然后下入杏鲍菇,将杏鲍菇煮熟后捞出,然后放在一边备用。
12、给小碗底部放入少许芝麻,然后盛米饭压实在,备用。
13、给铁板上倒入少许油,将油抹匀,然后加热铁板。
14、将铁板热好后,依次放入,牛排、杏鲍菇、洋葱、西红柿,进行煎制,再将米饭放到铁板上。
15、将炸好并调好味道的土豆块放入铁板中,然后打一个鸡蛋在铁板边上,盖上盖子,小火慢慢煎熟。
16、锅中倒入少许油,下入大量黑胡椒、少许酱油、少许糖、少量耗油及水炒均匀。
17、给刚弄好的牛排饭浇上黑胡椒汁即可。
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