花生黄豆猪蹄汤的做法

花生黄豆猪蹄汤是一道营养丰富的汤菜，以下是制作的步骤：

材料：
- 花生 150克
- 黄豆 50克
- 猪蹄 2只
- 姜片 5片
- 料酒 2勺
- 盐 适量
- 水 适量

步骤：
1. 首先将花生和黄豆浸泡在水中约2-3小时，放置至少泡软。

2. 将猪蹄放入开水中焯水，煮沸后再煮2-3分钟，用刀刮去表面的污垢，冲洗干净。

3. 取一个大锅，加入足够多的水，将猪蹄、花生和黄豆放入锅中。

4. 加入料酒和姜片，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，期间要不时将浮沫捞去。

5. 根据个人口味加入适量盐，继续炖煮10分钟。

6. 关火，捞出猪蹄、花生和黄豆，将猪蹄切块备用。

7. 汤汁过滤去渣。

8. 将猪蹄块放回清汤中，再加入花生和黄豆，将锅重新加热，煮开后撇去浮沫。

9. 最后，根据个人口味继续调味，可以加入适量的盐和其他调料。

10. 享用时可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

Tips：
- 黄豆和花生泡软后更易煮烂，提取出更多的味道。
- 如果时间允许，可以将花生和黄豆煮一段时间后，再加入猪蹄，这样会更加香浓。
- 营养更丰富可加入蔬菜如胡萝卜、洋葱等。