家常羊汤的做法大全 制作羊汤的方法
1、羊肉萝卜汤
滋补清润羊肉萝卜汤原料:羊腿肉,白萝卜,当归,黄芪,蜜枣,桂圆干。
滋补清润羊肉萝卜汤做法步骤:羊腿肉切块洗净后入热水锅中汆烫10分钟后沥干水份备用,白萝卜洗净后切块备用,锅中注入足够的冷水,然后将汆烫好的羊肉块,白萝卜块,及所有药材大火烧开后,小火炖煮40分钟即可,出锅前根据个人口味调入食盐。
2、山药羊肉汤
山药羊肉汤材料:羊肉250克,山药25克,生姜10克,葱白15克,胡椒3克,食盐1.5克,绍酒10克。
山药羊肉汤做法步骤:羊肉去尽筋膜,氽去血水,山药用水闷透,切成薄片,将姜、葱拍破,胡椒打细。将所有七种物质投入锅中,加适量水武火煮开,继用文火将羊肉炖烂,可再调味。喝汤吃肉。
3、桂圆淮杞羊肉汤
桂圆淮杞羊肉汤材料:杞子10克,淮山20克,桂圆30克,红枣10个,去核,羊肉500克,生姜1块,拍扁,清水3升,盐适量。
桂圆淮杞羊肉汤做法步骤:将桂圆、杞子、淮山、红枣洗净;羊肉切块飞水。将羊肉放进瓦褒内,加桂圆、杞子、淮山、红枣,注入清水,武火煮沸后再改用文火煲3小时,下盐调味即可食用。
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