烤鸡腿方法 皮脆肉嫩多汁鲜香四溢
1、主材料:大鸡腿 3只,土豆 100克,豆角 50克,玉米 1条。调味料:酱油 3勺,蚝油 3勺,料酒 2勺,黑椒粉 1克,蜂蜜 1勺,焦糖 半勺,花生油 1勺。
2、酱油、蚝油 、料酒、黑椒粉混合在一起就是鸡腿的腌料,把混合好的腌料拌在鸡腿里,把拌好腌料的鸡腿用密封袋封好,放冰箱冷藏一夜,或者4小时以上也可。
3、鸡腿准备要烤的时候,取出鸡腿回温,备点素菜拌着烤,不放也可以。取一张锡纸,放鸡腿与土豆块,腌汁也放点。烤箱预热150度,把锡纸封好后放入烤箱烤30分钟,30分钟后取出烤盘打开锡纸,放上豆角、玉米在鸡腿的底部,把蜂蜜、焦糖、花生油混合后涂在鸡腿表面。再次把鸡腿放进烤箱,烤20分钟,注意这个时候不用封锡纸了,这一步重复3次,直到鸡腿烤至金黄有点焦香,取出即可。
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