香浓四溢芝士脆皮鸡做法 怎样做香浓四溢芝士脆皮鸡
1、鸡腿3个,生抽2勺,蜂蜜1勺,料酒1勺, 黑胡椒1勺,蚝油1勺,淀粉1勺,马苏里拉芝士适量,海苔碎适量
2、准备3个鸡腿并将鸡腿洗净,然后用简单从鸡腿根部顺着鸡骨的方向将鸡腿肉剪开;
3、接着用刀把鸡腿骨剔出来,这一步先不用将鸡肉切小,因为一整块的鸡皮等下会发挥作用;
4、三个鸡腿都剔出肉之后放进锅中,加入2勺生抽,再加入蜂蜜、料酒、黑胡椒、蚝油、淀粉各一勺,然后用手给鸡腿肉做一个全面按摩,让鸡腿肉腌制15分钟;
5、取出平底锅,锅中无需放油,锅热后放入鸡腿肉,注意先煎鸡皮那一面,煎出鸡油后再翻面,小火慢煎至鸡腿肉两面金黄即可;
6、将鸡腿肉取出,用干净的剪刀将鸡腿肉剪成一口一个的大小;
7、锅中铺满马苏里拉芝士碎,然后一次放上剪好的鸡肉块;
8、待底部的芝士微黄后用筷子将鸡肉翻面,让它充分裹上芝士;
9、最后将鸡肉和芝士一块翻面,此时因为芝士融化它们会黏连在一起;
10、翻面后用干净的剪刀将黏连的芝士剪断就可以啦,出锅后撒上海苔碎就可以开吃了。
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