在家也能做的脆皮烧鸡 简单快手皮脆肉嫩
有了烤箱,但又懒得用来做烘焙,那么平时用来烤烤各种肉肉就很不错啦。做一只皮脆肉嫩的脆皮烧鸡原来这么简单。学会了之后宴客的时候露一手,保证技惊四座。
有了烤箱,但又懒得用来做烘焙,那么平时用来烤烤各种肉肉就很不错啦。做一只皮脆肉嫩的脆皮烧鸡原来这么简单。学会了之后宴客的时候露一手,保证技惊四座。想要烤出口感脆薄的鸡皮,需要两个窍门。第一,腌制完毕后把鸡皮擦干净,用吹风筒把表皮彻底吹干。冷风热风均可,但要吹好一阵子,所以推荐冷风吹。第二,入烤箱前,用黄油涂抹鸡皮。另外,进入烤箱后一般使用180度来烤。但因为不同烤箱的热度有差,所以最好还是根据自己的烤箱性能以及鸡的大小进行调节。烤的时长一般为30到40分钟,但也需要根据实际情况进行调整。如果平时使用烤箱的次数多,熟悉自家烤箱性能的,就会觉得这道菜非常简单方便了。
有了烤箱,但又懒得用来做烘焙,那么平时用来烤烤各种肉肉就很不错啦。做一只皮脆肉嫩的脆皮烧鸡原来这么简单。学会了之后宴客的时候露一手,保证技惊四座。
烤鸡的过程中,鸡会出油,所以可以用一些根茎类的蔬菜切块铺在下面接住鸡油,这样只需要烤一次,就有肉有菜啦。不过蔬菜可以不用烤那么久,烤熟后可以取出,让鸡继续烤就好。这次烤的时候,蔬菜选择了红萝卜、洋葱和抱子甘蓝,调味的时候简单地撒了盐和黑胡椒。喜欢口味浓郁一点的可以参考加上大蒜粉、红椒粉,如果鸡不太肥,鸡油不多的话,蔬菜可以加入适量橄榄油。抱子甘蓝的味道有一点点苦,不喜的人慎选。改用普通的甘蓝菜和玉米都不错。
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