葛粉圆子的做法
葛粉圆子的做法如下:
所需材料:
- 葛粉:200克
- 淡水:适量
- 冰糖:适量
- 枸杞:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将葛粉加入碗中,逐渐加入适量的淡水,同时搅拌均匀,直至葛粉变得湿润且没有颗粒感。
2. 用保鲜膜盖住碗,并静置15分钟,待葛粉充分吸收水分。
3. 将葛粉团分成适量大小的小圆子,并用手轻轻搓成圆形。
4. 将一盆水煮沸,将葛粉圆子放入水中,煮至圆子浮起即可。
5. 捞起圆子放入凉开水中漂凉。
6. 另外准备一锅水,放入适量的冰糖和枸杞,煮沸。
7. 将漂凉的圆子放入糖水中,继续煮约5分钟,直至圆子表面有些透明,呈现出晶莹的状态。
8. 捞出圆子,放入凉水中冲洗一下,沥干水分备用。
9. 取一平底锅,加入适量的食用油,烧热后,将圆子放入锅中煎至两面微黄即可。
10. 将煎好的葛粉圆子装碗,淋上少许糖水,即可食用。
注意事项:
- 选择优质的葛粉,质地要细腻。
- 水的量适量加入,以免葛粉团太稀或太硬。
- 煮圆子时要用大火煮至浮起后转小火继续煮,以保持圆子的形状。
- 糖水的甜度可以根据个人口味调整。
- 煎圆子时要用慢火,以免煎糊。
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