粉葛猪肚汤的做法
粉葛猪肚汤的做法:
材料:
- 猪肚1个
- 粉葛适量
- 姜片几片
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 香菜适量
步骤:
1. 先将猪肚洗净,切成小块。用料酒和姜片搓洗一下,去腥。
2. 把猪肚放入锅中,加入足够的水,大火煮沸,去除浮沫,然后转小火煮30分钟,使猪肚更加嫩滑。
3. 将粉葛剥皮,切成小块,入沸水中煮熟,捞出备用。
4. 猪肚煮熟后,取出切成薄片。
5. 锅中加入清水,烧开后放入粉葛和猪肚片,再加入适量的盐和鸡精调味,煮开后煮2分钟即可。
6. 撒上适量的香菜,即可食用。
温馨提示:
- 在煮猪肚时,加入一些姜片和料酒可以去除腥味。
- 猪肚要煮至入口即化的状态。
- 粉葛的煮熟时间要根据粉葛的大小和硬度来调整,确保煮熟但不糊掉。
- 可根据个人口味加入适量的调料。
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