三七排骨汤的做法大全
三七排骨汤是一道传统的汤品,以三七和排骨为主要材料。它被认为有滋补养颜、补血益气的功效。下面是三七排骨汤的做法大全:
材料:
- 三七:10克
- 排骨:500克
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 清水:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将三七洗净,切成小段备用。
2. 排骨剁成小块,用开水烫一下去血水,然后用清水冲洗干净,备用。
3. 锅中加入适量清水,放入排骨和姜片,用大火煮沸。
4. 煮沸后撇去浮沫,加入适量料酒,再用小火炖煮1小时。
5. 将三七放入锅中,继续炖煮30分钟至排骨熟烂。
6. 最后加入适量盐调味,搅拌均匀即可。
温馨提示:
- 如果喜欢汤更浓郁,可以在炖煮过程中加入适量的猪骨或鸡骨。
- 三七有苦涩的味道,烹饪时可以根据个人喜好调整用量。
- 烹饪时间可以根据排骨的大小和个人喜好进行调整,确保排骨熟烂即可。
- 可以根据个人口味加入一些其他配料,如黄豆或红枣,增加汤的口感和营养价值。
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