节瓜的做法家常菜
节瓜(也称作丝瓜)是一种夏季常见的蔬菜,具有清淡爽口的味道和丰富的营养价值。下面是一道简单的家常菜节瓜的做法:
材料:
- 节瓜 500克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 植物油适量
步骤:
1. 准备工作:将节瓜去皮,切成约2-3厘米长的段,切成细条。葱姜蒜分别切末备用。
2. 热锅冷油,倒入少许植物油,加入葱姜蒜末,小火炒香。
3. 加入切好的节瓜条,翻炒均匀。
4. 加入适量盐和少许生抽,继续炒匀,炒至节瓜变软。
5. 加入适量的料酒,翻炒均匀。
6. 增加适量的白胡椒粉和鸡精,翻炒均匀,使调味品均匀附着在节瓜上。
7. 翻炒均匀后,盖上锅盖,焖烧几分钟,让节瓜更加入味。
这道简单的节瓜家常菜做法适合快速炒制,保留了节瓜的嫩脆口感,口味清淡爽口。你也可以根据自己的口味喜好增加其他调料和蔬菜搭配,制作出更丰富多样的节瓜菜肴。
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