黄瓜拉皮家常凉菜做法大全 黄瓜拉皮家常凉菜做法有哪些
1、黄瓜拉皮做法一。
(1)黄瓜1根,拉皮1袋,胡萝卜适量,蒜2瓣,香菜1根,香油适量,辣椒油适量,盐适量,白糖适量,醋适量,味素适量,生抽适量。
(2)先把拉皮,切成段然后洗净捞出放盆中备用。
(3)黄瓜和胡萝卜,香菜等材料洗净。
(4)黄瓜和胡萝卜切丝放入拉皮的盆中。香菜切末,蒜去皮拍碎切末。
(5)盆中加入白糖,醋,酱油,香油,辣椒油,生抽,盐,味素,搅拌均匀就可以装盘了,根据自己的口味来决定加入材料的多少。
2、黄瓜拉皮做法二。
(1)黄瓜80克 拉皮1张,蒜3瓣,味精0.5克,生抽3克,醋3克, 白糖0.5克,盐1克 ,香油4克,干辣椒2克。
(2)拉皮切成条状装入盆中,黄瓜用刀拍几下,再切成小块放入盆中,蒜切成小粒,放入盆中加入生抽、醋、白糖、盐、味精调拌均匀。
(3)将黄瓜拉皮装入盘中,干辣椒切成小段放在黄瓜上。
(4)锅内倒入香油,烧热,然后淋入盘中,拉皮黄瓜拌好啦。
3、黄瓜拉皮做法三。
(1)东北大拉皮200克,黄瓜1根,蒜3瓣,红椒2个,味极鲜1勺,香醋2勺,糖1小勺,油盐适量。
(2)东北大拉皮放入开水中浸泡5-8分钟,泡软后的拉皮非常有软而有弹性;
(3)将泡好的东北大拉皮放入凉白开水浸泡1分钟;
(4)捞出后加入适量的盐拌均匀;再加入适量的橄榄油拌均匀;
(5)将拌好的东北拉皮垫底,上面放上黄瓜丝;
(6)碗中加入适量的味极鲜、蒜末、香葱末、 香醋和红椒及辣椒油等拌均匀;将拌好的调味料浇淋在黄瓜拉皮上, 吃时拌均匀即可。
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