丸子杂烩汤的家常做法

丸子杂烩汤是一道美味可口的家常汤品，下面是其家常做法：

材料：
- 猪肉馅或牛肉馅：约250克
- 鸡蛋：1个
- 面包糠：适量
- 葱末：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香菜：适量（可选）
- 蔬菜（可根据个人口味选择，如胡萝卜、西兰花、土豆等）
- 清汤或鸡汤：适量

做法：
1. 将猪肉馅或牛肉馅放入一个大碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、白胡椒粉和鸡蛋。用筷子或勺子搅拌均匀，直到肉馅有一定的粘性。
2. 将面包糠撒在肉馅上，并再次搅拌均匀。面包糠可以帮助保持丸子的形状和增加口感。
3. 将准备好的肉馅揉成均匀的小丸子。
4. 将清汤或鸡汤煮沸，加入蔬菜和丸子。根据蔬菜的不同，可以根据蔬菜的熟化时间将其加入不同的时间点，以确保蔬菜和丸子都能煮熟。
5. 煮沸后，控制火力继续煮沸5分钟左右，直至丸子煮熟。
6. 可以根据个人口味加入适量的盐和酱油进行调味。
7. 最后，撒上适量的香菜点缀，并即可食用。

温馨提示：为了增加汤的味道和营养价值，可以在煮丸子之前先煮一些鸡汤或清汤，然后再加入蔬菜和丸子进行煮沸。这样可以使得丸子的口感更加鲜美。