烩羊杂汤的做法
烩羊杂汤是一道以羊杂为主要食材制作的汤品,下面是烩羊杂汤的做法:
材料:
1. 羊杂:羊肝、羊心、羊肺等,可根据个人口味选择不同的羊杂食材
2. 姜片:适量
3. 葱段:适量
4. 料酒:适量
5. 盐:适量
6. 酱油:适量
7. 鸡精:适量
8. 白胡椒粉:适量
步骤:
1. 将羊杂洗净,切成小块备用。
2. 锅中加入适量的水,放入羊杂,煮沸后捞出,用清水冲洗干净,去除血水和杂质。
3. 另起一锅烧热水,加入羊杂块、姜片和葱段,煮沸后撇去浮沫。
4. 加入料酒,继续煮沸后捞出羊杂块备用。
5. 锅中重新加入适量清水,煮沸后放入煮熟的羊杂块。
6. 加入适量的盐和酱油,调匀后继续煮沸。
7. 最后,加入鸡精和白胡椒粉调味即可。
温馨提示:
1. 羊杂一定要提前去除血水和杂质,以免影响口感。
2. 调味时可根据个人口味适量添加食盐、酱油等调料。
3. 羊杂熟后不宜煮得太久,以免过熟影响口感。
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