猪杂汤粉的做法
猪杂汤粉是一道以猪肉杂碎为主要材料的美食,下面是猪杂汤粉的做法:
所需材料:
- 猪肚
- 猪心
- 猪肝
- 猪肉
- 猪骨
- 干米粉
- 青菜
- 豆芽
- 香菜
- 葱姜蒜
- 盐
- 料酒
- 酱油
- 胡椒粉
步骤:
1. 将猪肚,猪心,猪肝,猪肉洗净,切成薄片备用。将猪骨放入锅中,加足够的水,加入一些葱姜煮开,去除浮沫后煮1小时,制作猪骨高汤。
2. 将猪肉片用料酒,盐,胡椒粉腌制10分钟。
3. 烧一锅水,将干米粉放入水中煮熟,捞出备用。
4. 烧一锅水,将猪肚,猪心,猪肝焯水后捞出,控干水分,备用。
5. 烧一锅水,将豆芽焯水后捞出,控干水分,备用。
6. 取一小锅,加入适量的油,加热后加入葱姜蒜爆炒,然后加入猪肉片翻炒至变色。
7. 倒入猪骨高汤,加入适量的盐,胡椒粉和酱油调味,煮开后转小火炖煮20分钟。
8. 将煮熟的干米粉放入碗中,加入猪肚,猪心,猪肝,猪肉,豆芽和青菜,然后倒入炖好的猪骨高汤,撒上香菜即可。
享受美味的猪杂汤粉吧!
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