莲藕糯米的做法大全 莲藕糯米怎么做好吃
1、做法一:准备用料。糯米、藕、冰糖、红糖、清水。将糯米浸泡半个小时,藕清洗干净刮去皮,在藕的一端切开;将浸泡好的糯米塞入藕孔中,不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下,做到没有空洞;用牙签固定藕身和盖,然后入高压锅,加入5-6倍的清水,再加入红糖与冰糖;用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了,可以慢慢加热;待糖完全融化后,盖上盖子,大火烧开后转中火压40-50分钟即可;吃前切成片,淋点煮藕的汤汁上去,撒点干桂花装饰。
2、做法二:准备用料。藕、糯米、干桂花、冰糖。将糯米洗净,控干水份备用;将藕洗净,在近藕节处切下一小块做盖子;将藕孔冲洗干净;将糯米塞入藕孔中;装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签深入固定;将藕放入锅中,加水没过藕,大火烧开后,改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花,小火,煮100分钟;将煮好的藕切片,即可食用。
3、做法三:准备用料。藕、红糖、糯米。藕洗净去皮,把头切下来备用。藕里填满泡了一晚上的糯米;把填好糯米的藕盖上盖,用牙签固定好;放入大碗中,放红糖;放水,没过藕。上火蒸45分钟。蒸好后浸泡2小时入味。捞出切片,倒上桂花蜜即可。
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