蛤蜊冬瓜汤的做法
蛤蜊冬瓜汤是一道清爽可口的汤品,下面是制作的简单步骤:
所需材料:
- 蛤蜊:适量
- 冬瓜:适量
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 鲜汤或清水:适量
步骤:
1. 蛤蜊处理:将蛤蜊放入盐水中浸泡一段时间,用刷子轻轻刷洗蛤蜊表面的泥沙,然后清洗干净。
2. 冬瓜准备:将冬瓜削皮,去籽,切成小块备用。
3. 炒制蛤蜊:锅中加入油,热锅后放入姜片和蒜瓣炒香,然后加入清洗干净的蛤蜊,翻炒均匀。
4. 加入清汤或清水:将鲜汤或者清水倒入锅中,大火烧开。
5. 加入冬瓜:将切好的冬瓜块放入锅中,中小火煮熟。
6. 调味:根据个人口味加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀煮片刻即可。
蛤蜊冬瓜汤的制作时间不长,可以保持食材的原汁原味,是夏天的一道清爽好汤。根据个人口味可以加入适量的调料来调整汤的味道。
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