黄骨鱼西红柿汤的做法

材料：
- 黄骨鱼块 500克
- 西红柿 2个
- 姜片 3片
- 大葱 1根
- 大蒜 2瓣
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 水适量
- 青蒜或香菜适量（装饰用）

步骤：
1. 先将黄骨鱼洗净，用清水浸泡十分钟，倒掉水，以去除鱼腥味。
2. 西红柿切成小块，姜和蒜切片，大葱切段备用。
3. 热锅中放入油，将姜片和蒜片煸炒出香味。
4. 加入鱼块，煎至两面金黄。
5. 加入料酒炒匀，去腥味。
6. 加入西红柿块，炒匀。
7. 加入适量的水，大火煮沸后转小火，炖煮15~20分钟。
8. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
9. 加入切段的大葱，大火搅拌均匀，收汁即可。
10. 装盘时，可以撒上切碎的香菜或青蒜作为装饰。

黄骨鱼西红柿汤做法简单，口味鲜美，营养丰富，适合全家人享用。