西红柿骨头汤的做法
西红柿骨头汤是一道美味可口的汤品,制作过程相对简单。下面是一种常见的做法:
材料:
- 猪骨头 500克
- 西红柿 2个
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1根
- 鲜姜片 3片
- 大葱 1根
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
步骤:
1. 将猪骨头放入热水中焯水,煮沸后煮5分钟,捞出沥干备用。
2. 西红柿切成小块,洋葱、胡萝卜切片,姜切片,大葱切成段备用。
3. 热锅加入适量的油,放入洋葱、姜片炒香。
4. 加入西红柿、胡萝卜炒匀,炒至出香味。
5. 将猪骨头放入锅中,加入适量的水,大火煮沸。
6. 煮沸后转小火,去掉浮沫,加入大葱段,继续煮约1-2个小时。
7. 汤煮好后,取出猪骨头,将汤和蔬菜倒入搅拌机中打碎。
8. 将打碎的汤倒回锅中,加入盐、鸡精和白胡椒粉调味,再次煮沸即可。
注意事项:
- 如果喜欢汤更浓稠,可以在煮沸的最后加入适量的淀粉水勾芡。
- 可以根据个人口味添加一些其他的蔬菜或调料,例如土豆、香菇、胡椒粉等。
- 在炒香蔬菜时可以加入少许白葡萄酒,增加口感。
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