西红柿炖排骨汤的做法
西红柿炖排骨汤是一道家常菜,下面是它的基本做法:
所需材料:
- 排骨:适量
- 西红柿:2-3个
- 洋葱:1个
- 胡萝卜:1个
- 土豆:1个
- 姜块:1块
- 大葱:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 首先,将排骨用水焯水,去除血水和杂质,煮沸后撇去浮沫,然后冲洗干净备用。
2. 西红柿用开水烫一下,然后削皮,切块备用。
3. 洋葱、胡萝卜、土豆分别切成块状备用。
4. 热锅中加入适量的食用油,将姜块和大葱段爆炒出香味,然后加入排骨翻炒至变色。
5. 将切好的洋葱、胡萝卜、土豆加入炒煮几分钟,让它们略微出香味。
6. 加入足够的清水,水面稍微盖过所有食材,并调至大火煮沸。然后撇去浮沫,调小火炖煮。
7. 当排骨和蔬菜熟烂时,加入西红柿块炖煮3-5分钟,使西红柿熟透出味。
8. 最后加入适量的盐,搅拌均匀即可。
西红柿炖排骨汤煮好后,可以根据个人口味添加一些调料或者配菜,如胡椒粉、小葱花等。这道汤具有丰富的口感和营养,是一道很受欢迎的家常菜。
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