西红柿大骨汤的做法
西红柿大骨汤是一道美味、营养丰富的汤品,制作方法如下:
所需材料:
- 西红柿 2个
- 大骨 500克
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1个
- 青椒 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
制作步骤:
1. 大骨放入锅中,加入足够的水,煮开后撇去浮沫,继续焯水约5分钟,然后捞出洗净备用。
2. 西红柿切成小块,洋葱、胡萝卜、青椒切成片状,生姜切成薄片,大蒜切碎备用。
3. 另起一锅,倒入适量的清水,将焯好水的大骨放入锅中,加入料酒,煮开后转小火炖煮约2小时,期间不断撇去浮沫。
4. 在大骨炖煮的同时,取另一锅,倒入适量的食用油,加热后加入蒜蓉和姜片煸炒出香味。
5. 加入西红柿块,翻炒数分钟至西红柿变软。
6. 将西红柿炒好的混合物倒入大骨汤锅中,再加入洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜,继续炖煮约30分钟至汤汁呈现深红色。
7. 最后,加入适量的盐和鸡精调味,煮开后即可关火。
西红柿大骨汤煮好后,风味鲜美,汤汁浓稠,适合作为一道营养丰富的汤菜享用。
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