猪肝肉片汤的做法
猪肝肉片汤的做法:
所需食材:
- 猪肝:250克
- 猪肉:150克
- 生姜:适量
- 蒜瓣:适量
- 青葱:适量
- 清汤:适量
- 料酒:适量
- 食盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
步骤:
1. 将猪肝和猪肉洗净,切成薄片备用。
2. 生姜切成薄片,蒜瓣切末,青葱切成小段备用。
3. 锅中加入适量清水,放入切好的姜片和蒜末,煮沸后放入猪肝片和猪肉片煮熟。
4. 在煮肉片的同时,准备一个干净的锅,倒入适量清汤,加入适量料酒调味。
5. 煮熟的猪肝肉片捞出沥水后放入清汤中煮沸。
6. 加入适量食盐、鸡精和胡椒粉,依个人口味调整。
7. 最后撒上一些葱段即可。
温馨提示:
- 煮猪肝时,可以事先用盐水浸泡片刻,除去腥味。
- 切肉片时要注意刀的锋利,以免影响切片的质量。
- 可以根据个人口味,添加一些喜欢的调味料,如辣椒粉、花椒粉等,增加汤的口感。
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