豌豆排骨汤的做法
豌豆排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。下面是豌豆排骨汤的做法:
所需材料:
1. 排骨500克
2. 豌豆300克
3. 生姜1块
4. 大葱1根
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 胡椒粉适量
8. 食用油适量
步骤:
1. 将排骨切成小块,用水洗净。
2. 锅中加入适量的水,放入排骨,加入料酒焯水去腥,去除浑浊物质。
3. 将焯水后的排骨捞出,冲洗干净备用。
4. 锅中加入适量的食用油,放入切成片的姜和葱,小火炒出香味。
5. 加入焯水后的排骨,炒制均匀。
6. 加入适量的清水,放入豌豆,大火煮沸。
7. 捞出沸水中的杂质,再次放入清水中,煮沸后撇去浮沫。
8. 转小火煮30分钟至排骨变烂,汤变浓稠。
9. 加入适量的盐和胡椒粉,调味即可。
温馨提示:
1. 制作豌豆排骨汤时,可以根据个人口味加入适量的调料,如酱油、香菇等。
2. 如果希望汤更浓稠,可以将豌豆捣碎后加入。
3. 在炒制排骨时,可以加入一些料酒提味。
以上就是豌豆排骨汤的做法,希望对你有帮助!
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