带骨猪里脊怎么做 带骨猪里脊的做法
1、食材:猪里脊肉1公斤、苹果11个、蔬菜汤300毫升、胡萝卜1个、西芹1根、洋葱1个、迷迭香2枝、初榨橄榄油30克、橙汁30克、蜂蜜90毫升、肉桂粉1汤勺、辣椒粉1汤勺。
2、清洗猪里脊肉,用刀取出骨头间的肉,在锅里放入油,加入猪里脊肉。
3、加入迷迭香,中火炒几分钟,从两侧翻转,直至变成褐色,加入盐和胡椒粉。
4、骨头间的肉切成肉块,加入切成块的胡萝卜,西芹,洋葱,和肉块。
5、加入蔬菜汤,用盖子盖住,继续烹饪约1小时,挤甜橙汁。
6、在另一个平底锅里加入蜂蜜,小火,加入橙汁。
7、加入一茶匙肉桂粉,搅拌均匀。
8、再加入辣椒粉,当结霜变厚时,关闭热源并将其放在一边。
9、将肉转移到一个可以放入烤箱的大碗里,周围放上洗干净的苹果。
10、将蜂蜜汁涂抹到肉和苹果的表面。
11、放入预热到240度的烤箱里烤15分钟。
12、取出后再次涂抹蜂蜜汁到肉和苹果的表面,再烤15分钟,相同的步骤一共做三遍。
13、将刚才烧肉的蔬菜汤,过滤后,再用手持式搅拌器搅拌。
14、将蔬菜汤浇到苹果上就可以了。
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