大蒜猪肚汤的做法
大蒜猪肚汤是一道传统的家常菜,其做法如下:
所需食材:
- 猪肚:500克
- 大蒜:10瓣
- 姜:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 葱:适量
步骤:
1. 准备猪肚,先将其洗净,然后放入开水中焯水,煮沸后再煮5分钟。将焯水倒掉,再用清水冲洗猪肚,去除腥味。切成薄片备用。
2. 准备大蒜,将大蒜瓣剥皮,然后切成薄片备用。
3. 准备姜,将姜切成片备用。
4. 取一个炒锅,倒入适量的食用油,放入姜片煸炒。
5. 加入猪肚片煸炒片刻,炒至猪肚变色后加入适量的料酒,去腥。然后加入适量的酱油慢慢炖煮10分钟,使猪肚更加入味。
6. 将炖好的猪肚放入砂锅中,再加入适量的清水和切好的大蒜片。
7. 开火煮沸后改为中小火慢慢煮至猪肚变软烂,汤汁浓稠为止,期间根据个人口味适量加盐。
8. 最后加入适量的葱花煮一会,即可出锅。
大蒜猪肚汤热气腾腾,味道鲜美,开胃下饭。对于体寒、消化不良的人来说,这道汤是很好的调理食物。同时,大蒜富含大蒜素,具有抗菌消炎的功效,有助于提高免疫力。
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