简单的汤类做法大全
以下是一些简单的汤类做法:
1. 蔬菜汤:
材料:胡萝卜、洋葱、西兰花、土豆、蘑菇、香菜等蔬菜;盐、胡椒粉、清水。
做法:将蔬菜洗净切成小块,放入锅中加入清水,煮沸后转小火煮10分钟,用搅拌器搅拌成浓稠的汤汁,加入盐和胡椒粉调味即可。
2. 酸辣汤:
材料:鸡蛋、豆腐、木耳、香菜、醋、辣椒油、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精、清水。
做法:将豆腐切成小块,木耳泡软切丝,香菜洗净切碎备用。将清水煮沸后放入豆腐、木耳丝煮5分钟,加入醋、盐、胡椒粉、鸡精调味。将淀粉用水调成糊状,慢慢倒入锅中搅拌,使汤变浓稠,最后加入打散的鸡蛋,顺着一个方向搅拌,待鸡蛋凝固后撒上香菜和辣椒油即可。
3. 蘑菇汤:
材料:鲜蘑菇、洋葱、牛奶、鸡汤、面粉、黄油、盐、胡椒粉、清水。
做法:将洋葱切碎,鲜蘑菇切片备用。将黄油加热融化后加入面粉搅拌均匀,再慢慢倒入牛奶和鸡汤,不断搅拌使之变浓稠。将汤煮沸,加入洋葱和蘑菇片,继续煮5分钟,加入盐和胡椒粉调味即可。
4. 鱼香汤:
材料:鱼肉、胡萝卜、豆腐、葱姜蒜、辣椒粉、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、清水。
做法:将鱼肉切成小块,胡萝卜切片,豆腐切丁,葱姜蒜切碎备用。将少量油烧热,放入葱姜蒜爆炒出香味,加入鱼肉翻炒变色后加入料酒煮一会,再加入清水煮沸。将胡萝卜、豆腐,辣椒粉、酱油、糖、盐、鸡精加入,煮5分钟后即可享用。
这些是一些简单的汤类做法,可以根据个人喜好和口味进行调整和改良。希望对你有帮助!
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