排骨玉米松茸汤的做法
材料:
- 排骨500克
- 玉米2根
- 干松茸20克
- 姜片5片
- 蒜瓣3瓣
- 葱1根
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 水适量
做法:
1. 将排骨洗净,放入沸水中焯水,煮5分钟后捞出沥水备用。
2. 玉米剥去外层皮,切成段。
3. 干松茸用清水泡发,泡发后切成小块备用。
4. 热锅冷油,加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
5. 加入排骨炒至外表微黄。
6. 加入适量的料酒,炒匀。
7. 加入适量的酱油,继续翻炒均匀。
8. 加入足够的水,水量可根据个人口感调整。
9. 放入切好的玉米和松茸块。
10. 大火煮开后改小火炖煮30分钟,期间可以撇去浮沫。
11. 加入适量的盐和鸡精调味,继续炖煮10分钟。
12. 最后撒入葱花即可。
温馨提示:
1. 排骨可以事先焯水去除血水,使汤更清澈。
2. 松茸可以使用新鲜的,更加鲜美。如果使用干松茸,要先泡发。
3. 汤的份量可以根据需要增加或减少材料的量。
4. 可以根据个人口味调整配料和调味料的比例。
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