白茶的品种与分类明细

白茶是一种以福建为起源地的茶类，白茶的特点是原料采摘时要求鲜叶芽头最嫩、最嫩、最嫩的一片，而且必须在傍晚或清晨露水消失时采摘，制作过程要求是采后把新鲜茶叶经过摊放、萎凋、杀青、晾干等工艺加工而成。根据不同的品种和制作工艺，白茶可以分为以下几类：

1.白牡丹：又称白披露，是白茶中的精品。它的外形卷曲，表面闪白色毫光，色泽银白；汤色黄中带绿，香气清香，回甘。

2.白芈：一般仅采下一芽一叶制成。呈螺旋状，毛茸茸的，色泽青白色；汤色清澈明亮，茶香清新、持久。

3.寿眉：属于白茶板种之一，外形细长卷曲，色泽漆黑银白;汤色橙黄明亮，香气清幽，滋味浓郁。

4.白桃肉：又称白毫乌龙，是福建北部一种非常有特色的茶类。呈龙卷形，茶叶上覆盖着细毫和豆豉一样大小的白色颗粒。它的汤色鲜黄明亮，风味独特，香气幽长。

5.贡眉：是闽北白茶中一种常见的品种。外形紧卷，色泽青/黑银白；汤色金黄清澈，香气幽雅，回甘强，茶气远。

6.白毫银针：又称白针，是白茶中最高品质的一种。它的外形苗条俊秀，色泽白银微毫光泽；汤色澄清透亮，蕴含着清新、淡雅的花香和若有若无的果香。