南瓜疙瘩汤的做法
南瓜疙瘩汤是一道美味又营养的汤品,以下是南瓜疙瘩汤的简单做法:
材料:
- 500克南瓜
- 150克面粉
- 2颗大蒜
- 1个洋葱
- 1个胡萝卜
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的橄榄油或黄油
- 1升的清水或鸡汤
步骤:
1. 将南瓜削皮、去籽,切成小块。将洋葱和胡萝卜洗净,切成小块。将大蒜剥皮并切碎。
2. 在一个大锅中,加入橄榄油或黄油,用中小火烧热。加入蒜末,翻炒片刻,直到蒜香溢出。
3. 加入洋葱和胡萝卜,继续翻炒几分钟,直到它们变软。
4. 加入南瓜块,继续炒几分钟,使其与蔬菜和大蒜混合均匀。
5. 倒入清水或鸡汤,将火调至中小火,盖上锅盖煮约20-25分钟,直到南瓜变软。
6. 在此期间,可以准备疙瘩面粉。在一个碗中,将面粉和一些盐混合。逐渐加入约1/4杯的水,搅拌均匀,直到面团形成。
7. 将面团倒在一个台面上,揉搓几分钟,直到面团变得光滑。将面团切成小块,每个块约为1-2厘米大小。
8. 将疙瘩放入南瓜汤中,继续煮约5分钟,直到疙瘩浮起并变得熟透。
9. 最后,根据个人口味加入盐和胡椒粉调味即可。
温馨提示:
- 如果喜欢奶油口感,可以在最后加入适量的奶油或牛奶调味。
- 可以根据喜好添加其他蔬菜,如芹菜、青菜等。
- 疙瘩的大小可以根据个人喜好而定,但要确保疙瘩均匀煮熟。
- 如果觉得汤的口感太稠,可以适量添加清水或鸡汤调节。
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