武夷茶经
武夷茶经,又称《茶经》、《武夷山茶经》等,是一部关于武夷山茶的经典著作。该书最早出现在宋代,现存有元代《武夷茶经》、明代《武夷山茶经》和清代《武夷茶谱》等不同版本。
武夷茶经主要介绍了武夷山茶的品种、采摘制作、烹饪泡制、饮用方法及茶具等方面的知识。其中最著名的是介绍武夷岩茶的制作工艺,包括茶叶采摘、晾晒、杀青、揉捻、烘干等工序。此外,该书还介绍了茶叶的品质分类,如上品、中品、下品等,以及饮茶的注意事项和禁忌等。
武夷茶经不仅是一部茶学专著,也是一部有关武夷山历史文化和民俗风情的珍贵资料,对于研究中国茶文化和传统制茶技艺具有重要的参考价值。同时,武夷茶经也成为了中国茶文化中的代表之一,被誉为“茶经之源”、“禅茶经典”。
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