冬瓜疙瘩汤的做法
冬瓜疙瘩汤的做法如下:
材料:
- 冬瓜:500克
- 豆瓣酱:适量
- 葱姜蒜:适量
- 鸡蛋:2个
- 面粉:100克
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 香菜:适量
步骤:
1. 冬瓜去皮、去籽,切成小块备用。
2. 锅中烧开水,将冬瓜块放入煮熟,捞出备用。
3. 鸡蛋打入一个碗中,加入适量盐,用筷子搅散。
4. 加入面粉,搅拌均匀成面糊状。
5. 锅中加入适量水,煮开后,用勺子将面糊舀入锅中,煮至疙瘩浮起,捞出备用。
6. 锅中放入适量油,加入豆瓣酱炒香。
7. 加入葱姜蒜爆炒出香味。
8. 倒入煮好的冬瓜块,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,煮开,煮10分钟。
10. 加入煮好的疙瘩,煮2分钟。
11. 加入适量盐和鸡精调味。
12. 倒入适量的生抽,煮30秒钟。
13. 关火,撒上香菜即可享用。
小贴士:
- 冬瓜疙瘩汤可以根据个人口味加入一些其他的蔬菜,比如胡萝卜、豌豆等。
- 可以根据个人口味调整豆瓣酱和盐的用量。
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