猪血豆芽汤的做法

猪血豆芽汤是一道常见的中式汤菜，制作简单，味道鲜美。下面是猪血豆芽汤的做法：

所需材料：
1. 猪血：适量
2. 豆芽：适量
3. 鲜虾：适量（可选）
4. 葱姜蒜：适量
5. 鸡精：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 胡椒粉：适量
9. 香菜：适量（可选）

步骤：
1. 将猪血切成小块，用冷水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，去掉血水。
2. 将豆芽洗净备用。
3. 锅中倒入适量的水，加入葱姜蒜煮沸。
4. 将猪血放入煮沸的水中焯水，焯水时间约2分钟。
5. 捞起猪血，用凉水冲洗干净，备用。
6. 锅中重新加水烧开，加入适量的盐和鸡精调味。
7. 加入豆芽和鲜虾，煮至豆芽变软。
8. 最后加入猪血，继续煮沸。
9. 起锅前加入适量的生抽和胡椒粉搅拌均匀，调味品的用量可根据个人口味调整。
10. 撒上香菜作为装饰即可。

猪血豆芽汤营养丰富，口感清爽，适合作为一道家常菜供应食用。