猪蹄豆芽海带汤的做法
猪蹄豆芽海带汤是一道美味健康的汤品,下面是具体的做法:
所需材料:
- 猪蹄:2只
- 豆芽:适量
- 海带:适量
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 料酒:适量
- 盐和胡椒粉:适量
步骤:
1. 将猪蹄洗净,用热水焯水,去除血水和杂质。
2. 将焯水后的猪蹄放入炖盅中,加入足够的水,加入姜片和蒜瓣,放入适量的料酒。
3. 将炖盅放入蒸锅中,用大火蒸煮3-4小时,直到猪蹄煮烂。
4. 接着,将豆芽和海带用清水洗净。
5. 将海带切成适当大小的块状。
6. 将蒸煮好的猪蹄捞出,将肉和汤分离,去掉猪蹄上的骨头和筋膜,将肉切成小块备用。
7. 在一个炒锅中,加入适量的油烧热,加入蒜瓣和姜片炒香。
8. 接着,加入豆芽和海带翻炒几分钟,让其变软。
9. 将切好的猪蹄肉加入炒锅中,继续翻炒。
10. 最后,将炖好的猪蹄汤倒入炒锅中,煮沸。
11. 加入适量的盐和胡椒粉调味,根据个人口味调整。
12. 汤煮沸后,继续煮2-3分钟即可。
猪蹄豆芽海带汤做好后,可以端到碗中食用。这道汤营养丰富,口感鲜美,适合秋冬季节食用,有助于增强体力和抵抗力。
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