羊杂汤怎么做最好 羊杂汤的做法
1、食材:500g羊杂、100g土豆、葱、姜、蒜适量、5g花椒,盐适量、胡椒粉适量。
2、将买回来的羊杂用清水反复冲洗,洗干净之后放入锅中过一下开水,在煮的时候你会发现水表面会有很多的泡沫。
3、我们要将这些泡沫清理掉,然后再将羊杂捞出用清水反复清洗。
4、在锅中倒入适量的清水,然后将羊杂放入到锅中,看清水的位置,以没过羊杂为最好,然后加入姜片,盐和花椒,火焰调至中火煮开。
5、等到水开之后,我们将火焰调整小火,然后继续煮大约半个小时之后用筷子检验羊杂是否煮熟,然后取出去除杂物后用清水洗干净备用。
6、用刀将羊杂处理一下,除了羊肚切成细丝外,其他的均切成小片,然后起锅烧油,将羊杂炒出香味后放入花椒面姜丝继续炒。
7、然后放入一些土豆,锅内加入清水没过羊杂,再在锅内加入一点醋和生抽,然后再加入一点蒜片,之后将火焰调至中火煮一个小时左右,加入适量的盐就可以享用了。
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