清炒豆腐怎么做好吃 简单家常豆腐肉沫做法
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1、材料:北豆腐500克,猪肉100克,青蒜50克,郫县豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量。
2、豆腐切片,猪肉切薄片,青蒜切段。
3、锅中放油烧热,下入豆腐片,煎成金黄色后捞出。锅中留少许底油,大火烧热后,下入肉片炒香。再下入豆瓣酱,翻炒成红色后,加酱油、料酒,和足量的开水,大火烧开。放入豆腐、盐、味精,转小火,将豆腐烧透。加入青蒜,兑入淀粉水勾芡,以大火收汤,等汤汁浓稠后即可关火。
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