面辣子的家常做法 陕西面辣子的烹饪技巧分享
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1、用料:
面粉80g、娃娃菜50g、干木耳5g、开水560g、大葱半根、大蒜4瓣、五香粉适量、鸡精适量、盐适量、油泼辣子适量。
2、做法:
(1)洗清所有材料。
(2)木耳泡发后切小块,娃娃菜切碎,葱切碎,蒜切片。大葱用少量热油浇一下,烧成葱花油。
(3)面粉倒入盆中,少量多次加入开水,搅拌,将面用开水烫成糊糊,搅拌至无颗粒状。
(4)然后加入所有配菜,搅拌匀,调入盐、五香粉、鸡精搅拌匀。
(5)最后加入适量油泼辣子,搅拌均匀。
(6)放入锅中蒸。蒸熟后就可以出锅,舀到碗里,泡馍吃。
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