蛋糕千层饼的做法和配方做法 千层蛋糕怎么做
1、准备食材:低筋面粉160克;鸡蛋3个;牛奶500克;黄油30克;糖160克;芒果8个;奶油奶酪250克;淡奶油250克;香草精适量;吉士粉适量;柠檬汁适量。
2、首先我们要做千层蛋糕里面的班戟皮。
3、将低粉160克,牛奶500克,鸡蛋2-3个,糖40克,黄油30克,香草精、吉士粉中的所有材料混合,搅拌均匀,如果你有料理机,可以直接放进去搅打,没有的话最好过筛。充分混合后,静置30分钟。
4、将配制好的班戟皮蛋液,用平底锅小火摊成蛋皮,注意火候,不要烧焦,这样才能有鲜艳的黄色哦。
5、接下来我们要做夹陷了,这是芝士奶油部分的材料:淡奶油250克,奶油奶酪250;克糖120克;柠檬汁。将这些材料,各自打匀打发,混合均匀即成芝士奶油夹陷。
6、取5个芒果切成小粒。
7、准备好以上的材料,取一个八寸圆模具,按照一层班戟皮,一层奶油,然后每隔3层奶油就夹一层芒果粒的方法来累加,一共做好(至少)12层,其中有3层是夹有芒果粒的。
8、表面的装饰可以按照个人喜好摆弄。在芒果装饰的外围挤上一圈打发的鲜奶油。做好即可。
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