千层马蹄糕配方和做法 千层马蹄糕怎么做
1、原料有:250克马蹄粉、150克红糖、150牛奶、400克椰汁、60克炼奶。
2、准备一个大碗,倒入300克的清水,150克的马蹄粉一起搅拌均匀,搅拌均匀后用纱布过滤一遍。
3、准备一个奶锅,倒入150克的红糖、350克的清水,搅拌一下后,煮至融化。等糖完全融化后,关火。
4、倒入两勺刚刚调好的粉浆,搅拌成糊状就可以了。倒在刚刚调好的粉浆里面搅拌均匀,放一边备用。
5、另外准备一个大碗,倒入150克的纯牛奶、400克的椰汁、60克炼奶、倒入100克的马蹄粉,搅拌均匀,搅拌均匀后过滤一遍。
6、准备一个深的平底盘,在下面放两勺黄浆,然后将平底盘放入蒸锅中蒸制,盖上锅盖蒸三分钟左右。三分钟以后打开锅盖,在面上浇上一层白浆,加之前搅拌一下(一定要浇均匀),盖上锅盖,也是蒸三分钟。
7、蒸好以后再加一层黄浆,蒸三分钟。就这样反复的加入黄浆和白浆,直到把所有的粉浆用完为止。
8、最后,蒸好以后,拿出来放凉,等凉了后,将它切成五公分大小的正方形。
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