伯爵茶蛋糕卷
材料:
蛋糕卷:
- 4个鸡蛋
- 60克糖
- 60克低筋面粉
- 20克牛奶
- 20克食用油
茶蛋液:
- 4个茶叶蛋
- 250毫升水
- 150克红糖
- 3片党参
- 3片枸杞
- 2片红枣
- 1片当归
奶油芝士:
- 100克奶油芝士
- 30克砂糖
- 1大勺淡奶油
做法:
1. 将鸡蛋打散,加入糖,搅拌均匀,再加入低筋面粉拌匀。
2. 加入牛奶和食用油,继续搅拌均匀。
3. 将蛋糕糊倒入铺了烤纸的烤盘上,用刮刀将其平整,送入已预热好的烤箱,上下火200度,烤8-10分钟。
4. 取出蛋糕,稍微晾凉一下,将烤纸撕掉,卷起备用。
5. 按照茶蛋的做法煮出茶蛋液,并把茶蛋糊放在碗中。
6. 将奶油芝士、砂糖和淡奶油混合搅拌均匀,备用。
7. 将茶蛋液沾在蛋糕卷上,然后均匀的在蛋糕卷上涂抹上奶油芝士。
8. 将蛋糕卷挤成一个圆型,装入冰箱冷冻15分钟后即可享用。
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