牛肉排骨汤的做法
牛肉排骨汤是一道营养丰富且美味的汤品,下面是一种常见的做法:
所需材料:
- 牛肉块:500克
- 排骨:500克
- 姜块:3-4片
- 大葱:1根
- 蒜瓣:3-4瓣
- 八角:2颗
- 桂皮块:1块
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将牛肉块和排骨块用冷水泡洗一下,去除血水和杂质。然后将它们分别放入滚水中焯水,捞出沥干备用。
2. 姜切成片,葱切成段,蒜瓣切碎备用。
3. 锅中加入适量的水,放入焯水后的牛肉块和排骨块。加入姜片、葱段、蒜瓣、八角、桂皮块和适量的料酒。
4. 大火烧开后转小火炖煮1-2小时,期间去除顶层浮沫。
5. 炖煮的最后15分钟,加入适量的盐,白胡椒粉和鸡精,调味即可。
6. 汤煮熟后,将肉类和汤一起食用即可。
小贴士:
- 煮汤时可加入适量的其他蔬菜,如胡萝卜、土豆等增加口感和营养。
- 煮汤时可根据个人喜好调整调料的用量。
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