韩国牛排骨汤的做法

韩国牛排骨汤（）是一道传统的韩国汤菜，以牛排骨为主要原料，口感鲜嫩，汤汁浓郁。下面是制作韩国牛排骨汤的步骤：

所需材料：
- 500克牛排骨
- 1个中号洋葱，切块
- 3瓣大蒜，切碎
- 3棵葱，切段
- 1片生姜，切片
- 6杯清水
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 1勺韩式辣酱（gochujang，可选）
- 豆芽菜适量（可选）

步骤：
1. 将牛排骨放入沸水中焯水，煮沸后撇去浮沫，然后冲洗干净。

2. 取一个大锅，加入6杯清水，将洗净的牛排骨放入锅中，同时加入切块的洋葱、切碎的大蒜、葱段和姜片。

3. 煮沸后转至中小火慢炖2-3小时，期间可不时撇去浮沫。

4. 炖煮过程中，可以根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉调味。如果喜欢辣味，还可以添加一勺韩式辣酱。

5. 炖煮至牛排骨变得很嫩，肉质容易剥离骨头时，即可关火。

6. 将汤菜倒入碗中，可以加入豆芽菜点缀。

韩国牛排骨汤的做法就完成了。这道汤菜香气四溢，汤汁浓郁，牛排骨的鲜嫩口感令人回味无穷。如果喜欢更多蔬菜，还可以在汤中加入胡萝卜、洋葱等。享用时可以搭配米饭或石锅拌饭一起品尝。