山药炖排骨汤的做法
山药炖排骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品,其制作方法如下:
所需材料:
- 排骨:500克
- 山药:300克
- 姜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 红枣:适量(可根据个人喜好添加)
步骤如下:
1. 将排骨剁成小块,用开水烫一下去腥,捞出备用。
2. 将山药去皮,切成块状备用。
3. 准备一个炖盅或炖锅,放入姜片。
4. 将烫过的排骨放入炖盅中,加入适量的料酒。
5. 加入足够的清水,盖好盖子,用大火炖煮10分钟,然后转小火继续慢炖30分钟。
6. 炖煮30分钟后,加入山药块和红枣,继续炖煮10分钟。
7. 最后加入适量的盐,根据个人口味调味即可。
Tips:
- 在选购山药时,选择坚实且表面光滑的山药,这样炖煮时不容易烂糊。
- 炖煮排骨时,如果习惯吃软烂的口感,可以延长炖煮时间,但不要超过1个小时,以免食材过烂影响口感。
这样,一碗香喷喷的山药炖排骨汤就做好了,可以享受美味又滋补的一餐!
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