生地冬瓜汤的做法
生地冬瓜汤是一道清热解毒,利尿消肿的汤菜。下面是生地冬瓜汤的详细做法:
所需食材:
1. 冬瓜:适量
2. 生地:适量
3. 鸡腿肉:适量
4. 枸杞:适量
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 鸡精:适量
8. 水:适量
步骤:
1. 鸡腿肉用冷水洗净,根据个人口味切成块状,然后用料酒腌制5分钟,以去腥味。
2. 冬瓜去皮和瓤,切成适量大小的块状备用。
3. 生地用清水浸泡半小时,然后洗净备用。
4. 锅中加入适量的水,然后放入鸡腿肉块,大火烧开。
5. 捞出鸡腿肉放入凉水中稍微漂洗一下,去除表面的血沫。
6. 锅中再次加入适量的水,然后将鸡腿肉、冬瓜块和生地放入锅中。
7. 大火烧开后转小火炖煮30分钟,待冬瓜和鸡腿肉变软烂后加入适量的枸杞。
8. 继续炖煮10分钟,然后加入适量的盐和鸡精进行调味。
9. 最后,根据个人口味可以加入适量的胡椒粉进行调味,煮沸后关火。
功效:
1. 生地具有清热解毒的效果,能有效清肺热、解毒消肿。
2. 冬瓜有利尿消肿的作用,对于体内湿气重、水肿的人来说非常适合。
3. 鸡腿肉含有丰富的蛋白质和营养物质,能增加汤的口感和营养价值。
这样,一道美味的生地冬瓜汤就做好了,可以作为开胃菜或者配餐享用。
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