冬瓜生地汤的做法
冬瓜生地汤是一道清热解毒、利水消肿的汤品,具有清热解毒、降火利尿的功效。以下是冬瓜生地汤的做法:
材料:
1. 冬瓜 500克
2. 阿胶(生地) 10克
3. 冰糖 适量
步骤:
1. 冬瓜去皮清洗,切成块状备用。
2. 烧一锅水,将阿胶(生地)用适量的水浸泡片刻,然后沥干备用。
3. 将切好的冬瓜放入烧开的水中,煮熟后捞出沥干水分。
4. 将煮熟的冬瓜放入搅拌机中,搅打成冬瓜泥。
5. 将冬瓜泥倒入锅中,加入适量清水,大火烧开。
6. 烧开后,改小火煮10分钟。期间要经常搅拌,以免汤底粘锅。
7. 将泡软的阿胶(生地)切碎后加入锅中,搅拌均匀。
8. 加入适量冰糖,继续搅拌,煮至冰糖完全溶解。
9. 盖上锅盖,继续煮3-5分钟。
10. 最后,关火盖盖子焖片刻,待汤稍微冷却后即可食用。
温馨提示:根据个人口味,可以适量调整冰糖的用量。此汤可热饮或冷饮,也可以加入适量冰块冷饮,口感更好。
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